中辰が扱っている魅力的な商品について

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明治6年の創業し、令和の時代まで長くファンに愛され続けているのが、水産加工品の販売を行っている中辰です。現在では事務所を置く松山市に、気軽に誰でも商品購入ができる直売所を設けています。また四国の自然豊かな環境で製造された品々の味を都内に住む様々な方に一度味わってほしいという願いから、有名デパート内でも専用のコーナーを設けています。

このお店が扱っている商品でも多くのリピーターを持つのがちりめんです。鮮度のいい原料を船上で下処理し、日光に当てながらじっくりと乾燥して製造されます。そのため独特の旨味が凝縮され、口に入れると優しい香りが広がります。また煮干しは食材選びにこだわる料理人たちに注目されており、中辰の品だけしか選ばないという方も多くいます。この加工品も活きがいい状態で素早く処理をしていきますので、濃くて香ばしい香りの高級感溢れる出汁が出ます。

さらに釜揚げしらすも販売しており、ふんわりとした優しい食感が特徴です。このメニューはご高齢の方からは特に高評価を得ています。